1 i 1/4 szklanki chudego mleka
laska wanilii
1/4 szklanki skondensowanego mleka słodzonego
1/4 szklanki cukru
1 jajko
1 żółtko
sól
Mleko podgrzej z rozciętą laską wanilii i odstaw na 20 minut. Na małej teflonowej patelni roztop cukier i podgrzewaj, poruszając patelnią, aż zbrązowieje. Od razu wlej do 4 żaroodpornych foremek do zapiekania lub do filiżanek. Poruszając nimi, rozprowadź karmel na dnie. Lekko ubij jajko i żółtko, wymieszaj z mlekiem skondensowanym. Ze zwykłego mleka usuń wanilię i powoli wlewaj do mieszanki jajecznej, nie przerywając mieszania. Masą napełnij foremki, przykryj je folią aluminiową. Piecz w kąpieli wodnej 40-50 minut w 180 st. C. Ostudź, wstaw na 2 godziny do lodówki. Ostrym nożem odetnij flan od brzegu foremek i wyłóż na talerzyki.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz